El pulpo es un marisco muy conocido por todos que se clasifica dentro del grupo de los moluscos blandos. Goza de gran interés gastronómico en la cocina atlántica y muy particularmente en la costa ...

El patrimonio gastronómico de España es uno de los más reconocidos del mundo. En el país, cada comunidad autónoma construye su historia a partir de las recetas típicas que pasaron de generación en ...

El primer paso para preparar pulpo a la gallega es comenzar ablandando el pulpo. Para hacerlo, solo debes congelarlo; eso ayudará a que la carne quede más tierna. Este paso debes realizarlo si ...

El pulpo a la gallega, obra maestra culinaria de la región de Galicia, España, nos transporta a las costas atlánticas con cada bocado. Esta delicia gastronómica, emblemática de la cocina gallega, ...

El pulpo es un molusco cefalópodo, y eso lo sitúa dentro de la categoría culinaria de mariscos. Su consumo comenzó en las civilizaciones del Mediterráneo y los griegos y los romanos lo apreciaban, ...

Tengo un gratísimo recuerdo de hace años, cuando probé por primera vez el pulpo a la mugardesa. Ese verano, pasaba unos días con un buen amigo en la ría de Ares (A Coruña), y además de disfrutar (y ...